|
בורגול עם אפונה וגרעיני חמניה
מאת ל.ד.
תמונה מאת ל.ד.
2 כוסות בורגול גס אורגני
2 וחצי כוסות מים
1-2 כוסות של אפונה עדינה קפואה של סנפרוסט (או רגילה אורגנית של הרדוף)
1/2 כוס גרעיני חמניה קלופים לא קלויים
1 כף שמן זית
1 כפית כורכום
קצת מלח ופלפל לתיבול
אופן ההכנה:
1. מחממים כף שמן זית בסיר, מוסיפים את הבורגול ומערבבים עד שכל הבורגול מכוסה בשמן. מוסיפים
מלח, פלפל וכורכום ומערבבים.
2. מוסיפים שתיים וחצי כוסות של מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה סגור עד שכל המים נספגים, כ12 דקות. מורידים מהאש ומשאירים את הסיר מכוסה כ5 דקות.
3. במחבת טפלון עם מעט שמן זית (אולי כפית) קולים את גרעיני החמניה דקה או שתיים שרק יתחילו לקבל צבע ולהוסיף לבורגול.
4. לחלוט קלות את האפונה ולהוסיף גם כן לסיר הבורגול. לערבב ולתקן תיבול.
|
