דג בתנור 

מתכון פשוט שמתאים לכל דג עם בשר לבן בגודל בינוני (לברק, מוסר, בס וכד'). הדג יוצא מהתנור עסיסי וכמעט ללא שינוי צבע.

מקור: קירה לוי

חומרים:
1 עגבניה
1 בצל לבן
1 דג
גבעולי תימין
2 שיני שום פרוסות דק
לימון
מלחפלפל

אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל - 200 מעלות
2. בנתיים מכינים את התבנית: מורחים אותה בכ-2 כפות שמן זית. פורסים את הבצל לטבעות דקות ומכסים בהם את תחתית התבנית. פורסים את העגבניה לעיגולים דקים (אם לא מספיק בשביל לכסות את התבנית, להוסיף עוד עגבניה) ולשים מעל הבצל. מפזרים מעל את פרוסות השום ומעט גבעולי התימין.
3. חורצים 3 חתכים אלכסוניים לרוחב הדג בכל צד, כדי שהחום יחדור עד לעצם.
4. ממלאים את בטן הדג בענפי תימין, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומזליפים עליו מעט שמן זית, כדי שלא יתייבש בתנור.
5. אופים בתנור כ-23 דקות, בלי להפוך, בהתאם לגודל הדג.
6. מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים יחד עם העגבניות והבצל המבושלים. מזליפים מעל לימון לפי הטעם.

גיוון: אפשר למלא את בטן הדג בכל מיני עשבי תיבול, וכל אחד מהם ישנה את טעם הדג - בזיליקום, רוזמרין, תערובת של תבלינים, פטרוזיליה ו/או כוסברה ו/או שמיר. 

הערה: יש להשתמש בדגי ים, ולא בדגי בריכה דוגמת מושט/נסיכת הנילוס/קרפיון, כדי להרוויח את האומגה 3 שיש בהם.