מרק ירקות איטלקי

נטלי חיה לב - נטורופתית

חומרים:
חצי שורש סלרי
2 זוקיני (קישוא כהה) - חתיכות גסות
2 גזרים
1 בצל
חצי כרובית בינונית - מפורקת לפרחים
חצי כפית תימין טרי
חצי כפית רוזמרין טרי
חצי כוס גריסים- שטוף
1 כוס גרגרי חומוס - מושרים ומבושלים
פטריות שמפניון חתוכות לרבעים
מלח, פלפל, כורכום
6 כוסות מים או ציר ירקות
אופציה: חבילה של עלי תרד

אופן הכנה:
1. מטגנים את הבצל קלות בסיר גדול. מוסיפים אליו את כל הירקות.
2. מוסיפים את הגריסים והחומוס ומוסיפים מים קרים. מוסיפים את המלח והפלפל, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ40-50 דקות. 
3. 10 דקות לפני סוף הבישול מוסיפים את הפטריות והתבלינים הטריים והתרד עם משתמשים.