מרק עדשים ושעועית מאש

מקור - קירה לוי

מצרכים:
1 בצל גדול
3 גזרים מגורדים
2 עגבניות מגורדות או קצוצות דק
2/3 כוס עדשים כתומים
2/3 כוס עדשים ירוקים
2/3 כוס שעועית מש (ביחד 2 כוסות כולם)
8 כוסות מים או ציר ירקות

אופן הכנה:
1. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בשמן זית בסיר עמוק עד לשקיפות.
2. מגרדים את הגזרים ומוסיפים לסיר.
3. מגרדים את העגבנייה, זורקים את הקליפה שנשארת מהגירוד ומוסיפים לסיר.
4. מוסיפים לסיר את תערובת הקטניות ומערבבים יחד.
5. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
6. מתבלים בכמון, חוויג' למרק, פפריקה מתוקה וחריפה (לפי הטעם) ועלה דפנה.
7. מבשלים על אש קטנה שעה.