נזיד מש ברוטב טחינה

מאת מרב געש

מצרכים:
כוס שעועית מש.
4 שיני שום.
250 גרם תרד טרי.
3 עגבניות חתוכות לקוביות.
2 כוסות מים רותחים
כף גדושה רסק עגבניות.
כפית פפריקה מתוקה.
כפית מלח.
רבע כוס טחינה מלאה (חמאת שומשום).
חופן פטרוזיליה קצוצה.
מיץ מחצי לימון.
שמן זית לטיגון.

הוראות הכנה:
1. משרים את המש בקערת מים למשך מספר שעות ומסננים.
2. קוצצים דק את שיני השום ומטגנים כשתי דקות על אש קטנה בסיר תוך בחישה.
3. מוסיפים לסיר את התרד, עגבניות, הרסק והתבלינים, ומבשלים תוך בחישה כשלוש דקות.
4. מוסיפים לסיר את המש ושתי כוסות מים רותחים ומכסים. מבשלים עד להתרככות המש ולהתאדות הנוזלים כ - 40 דקות.
5. מוסיפים את הטחינה, פטרוזיליה ומיץ לימון, מערבבים ומבשלים כשלוש דקות.
6. מורידים מהאש ומגישים חם