סלט אספרגוס

 חומרים:
1 חבילה אספרגוס
4 עגבניות קצוצות
1 שן שום מעוכה
1 כפית חומץ בלזמי
1 כפית מיץ לימון סחוט טרי
מלח פלפל
1 כף שמן זית

אופן הכנה:
1. מורידים לאספרגוסים את החלק התחתון (כרבע), על ידי לחיצה על בסיס האספרגוס - הוא נשבר בעצמו בחיבור. חותכים את הגבעולים לפיסות של כ-2 ס"מ.  חולטים במעט מים מלוחים 2-3 דקות, עד שהאספרגוס נהייה בצבע ירוק עז. מוציאים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול.
2. מערבבים את כל חומרים הסלט ומגישים.