סלט טונה בריאות

סלט שהוא ארוחה

חומרים:
1 קופסא של טונה במים
2 עלים חסה ערבית
2 עלים כרוב סיני (בתמונה)
10 עגבניות שרי חצויות
1 ביצה קשה
מספר גבעולים של כוסברה או פטרוזיליה (או שניהם)
מספר גבעולים של שמיר
1 מלפפון
שמן זית כתית מעולה
שמן פשתן מכבישה קרה
מיץ מחצי לימון (או לפי הטעם)

אופן הכנה:
1. מסננים את הטונה היטב מהמים בהם היא שרתה. מפוררים
2. מבשלים את הביצה 6.5 דקות. אם מבשלים אותה יותר מדי, החלבון שבה נפגע. קוצצים.
3. קוצצים את כל העלים הירוקים ואת המלפפון
4. מערבבים את כל החומרים יחד
5. מתבלים במלח, מיץ לימון, כף שמן זית וכף שמן פשתן.

הערות:
& סלט מצוין לאחר פעילות גופנית. גם מאוד משביע, גם מחזיר לגוף את החלבונים וגם מספק כמות יפה של אנטי אוקסידנטים שמונעים חלק מהנזק הנגרם מרדיקלים חופשיים הנוצרים במהלך פעילות גופנית.
& בזכות העובדה שעלים ירוקים מכילים כמות רבה של המינרל מגנזיום, הם עוזרים במניעה של שרירים תפוסים (המגנזיום מרפה שרירים).
& אפשר להוסיף ירקות לפי בחירה.
& לסלט אינדקס גליקמי נמוך והוא מתאים לירידה במשקל.
& שמן פשתן מכיל כמות רבה של אומגה 3 ממקור צמחי. אומגה 3 עוזרת לנו במצבים בריאותיים רבים.
חשוב:
כרוב סיני הוא הירק העשיר ביותר בסידן שכל כך חסר לנו, ולכן מתאים למגוון רחב של מצבים רפואיים, החל מאוסטאופורוזיס וכלה ביתר לחץ דם.