סלמון בתבלינים

מאת קירה לוי

חומרים:
פילה סלמון עבה לכל סועד (התבלינים יספיקו ל-4 אנשים)
כפית כמון טחון
כפית זרעי כוסברה טחונים
כפית זרעי שומר שלמים
חצי כפית מלח ים גס
שמן זית לטיגון

אופן הכנה:
1. מערבבים בקערה את הכמון, זרעי הכוסברה, השומר והמלח.
2. מורחים את הסלמון בשמן זית, ומשפשפים בעדינות (כדי לא לפצוע את העור) את התבלינים לתוך העור.
3. מחממים מחבת גדולה וכבדה עם מעט שמן זית, מכניסים פנימה את הסלמון עם צד העור כלפי מטה. מטגנים 4-5 דקות (לא להפוך מהתחלה- העור צריך להיות פריך). אחרי זה להפוך לעוד דקה אחת ולהגיש.