פסטה מאורז מלא עם אפונה טרייה וברוקולי

מאת קירה לוי
תמונה: קירה לוי

חומרים ל-2 מנות:
חצי חבילה פסטה מאורז מלא בכל צורה שתרצו
150-200 גרם אפונה טרייה (בעונה אפשר לקלף, או אפונה קפואה)
6-7 חתיכות תפרחת ברוקולי (אפשר קפוא)
כף שמן זית
מלח/פלפל

אופן הכנה:
1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, 7-8 דקות. מסננים ושוטפים.
2. מרתיחים מים בסיר קטן, ממליחים, מוסיפים את האפונה והברוקולי, ומבשלים יחד 3-4 דקות. מוציאים ומסננים.
3. מחממים כף שמן זית בווק, מוסיפים את האפונה והברוקולי לדקה
4. מוסיפים את הפסטה. מערבבים כדקה ומגישים.