קציצות דגים

קירה לוי - נטורופתית

חומרים:
3 פילטים של דג קוד (נמכר בסופרים קפוא)
2 ביצים
3 כפות נבט חיטה (או פרורי לחם)
1 בצל קצוץ קטן
2 שיני שום כתושות
פטרוזיליה קצוצה דק
כוסברה קצוצה דק
מלחפלפל

אופן הכנה:
1. מפשירים את הפילטים של הדגים (רצוי במקרר ללילה), קוצצים גס עם סכין חדה (או טוחנים גס במכונה ) וסוחטים מעדפי המים.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ, מוציאים ומערבבים לתוך הדגים הקצוצים.
3. שוברים פנימה את הביצים, מוסיפים את השום, הפטרוזיליה והכוסברה ומתבלים במלח פלפל לפי הטעם.
4. צרים קציצות עם כף רטובה ומשטיחים. מצפים בפרורי לחם
5. מחממים שמן זית או שמן קנולה מכבישה קרה, ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

הערות:
1. דג קוד עשיר בחומצת שומן אומגה 3 המועילה רבות לבריאות שלנו
2. אם מתאימים את כמויות הכוסברה והפטרוזיליה, גם הילדים אוהבים קציצות אלה.
3. אופציה בריאה יותר תהיה לאפות את הקציצות האלה בתנור במקום לטגן (ואז אפשר גם לוותר על פרורי הלחם) - מחממים תנור לחום 200 מעלות, ואופים 20 דקות, בהתאם לעובי הקציצות.
4. עוד אפשרות בריאה יותר מטיגון הינה בישול. אפשר לבשל את הקציצות ברוטב עגבניות, עד שמוכנות.